Als je kunt krijgen een aantal grote bananenbladeren om de vis te verpakken in, in de. Ze geven een subtiel en eetlustopwekkende geur en kijk exotische wanneer het gerecht wordt geserveerd aan tafel.

Ingrediënten :

Methode :

• Was vis en droog ze goed af met een papieren handdoek.
• Score het vlees schuin aan elke kant.
• Zet ui, knoflook, gember, tamarinde vloeibare, sojasaus, olie, ulek saus, zout en kurkuma in mengbeker, dekking en mix tot een gladde massa.
• Wrijf gemengde mengsel goed in de vis aan beide zijden en leg de resterende mengsel binnen lichaamsholte.
• Leg de vis aan 2 of 3 grote stukken bananenblad in een ovenschaal, bestrooi met gehakte korianderblaadjes en vouw bananenbladeren naar omsluiten de vis.
• Secure met bamboe stokjes.
• Bak in een matige oven 35-40 minuten of totdat de vis gaar is.
• Temperatuur van de oven moet worden 170^deC-190^deC.
• Als u klaar bent om te dienen, het vlees wordt melkachtig wit en vlokken gemakkelijk kijken wanneer het wordt getest met een vork.
• Vervang bananenbladeren na het testen, lift vis op een serveerschaal en open bananenbladeren aan de tafel.
• Serveer warm.

Bron: indonesianrecipes.com