Indonesische gerechten Recept

Ingrediënten : Serveert 6

1 kg	Vis steaks
2	Middelgrote uien, fijngehakt
2 kruidnagel	Knoflook, fijngehakt
1 1/2 theelepels	Fijn geraspte verse gember
1 1/2 theelepels	Sambal ulek
1 theelepel	Fijn geraspte citroenschil
1 theelepel	Laos poeder
2 eetlepels	Citroensap
2 eetlepels	Palmsuiker of een vervangende
2eetlepels	Donkere sojasaus
1/2 theelepel	Zout
1 kg	Pinda-olie om te frituren
2	Vis steaks
2 kruidnagel	Middelgrote uien, fijngehakt

Methode :

• Was de vis, droog op absorberend papier handdoeken en snijd ze in dienst porties.
• Warmte over 2 eetlepels olie in een kleine steelpan en fruit de uien tot ze zacht.
• Voeg knoflook en gember toe en roer op een matig vuur tot ze goudbruin zijn.
• Voeg sambal ulek, citroenschil, Laos, citroensap, suiker, sojasaus en zout en laat 2 op 3 minuten.
• Braaklegging.
• Verhit de olie om te frituren en bak de vis goudbruin aan beide kanten.
• Drain, zetten op het bedienen van bord en lepel de saus over.

Bron: indonesianrecipes.com