Zoete Rijstebloem Porridge - Porridge beenmerg
Verschillende soorten van meel gemaakt van sago, tapioca, rijst en kleine, ronde groene mung bonen worden op grote schaal gebruikt voor het maken van eenvoudige desserts en gebak. Bubur Sumsum is de Indonesische equivalent van Kip een joodse moeder's Soup - als u een probleem hebt, eet een kom Bubur Sumsum en alles zal goed.
1 ½ kopje (180 g) rijstmeel
6 kopjes (1 vers geraspte kokos of ½ kopje) water
½ kopje (50 g) freshly grated coconut or ½ cup (40 g) licht bevochtigd ongezoete gedroogde kokos
½ theelepel zout
1 gedeelte Palm suikerstroop (zie onze Sweet Sago Rolls met Palm suikerstroop)
Koken Routebeschrijving:
- Maak de Palm suikersiroop door het volgen van het bovenstaande recept
- Meng de bloem en water in een mengkom en meng goed. Zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Plaats in een non-stick pan en breng het mengsel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat onafgedekt over 30 minuten, roeren van tijd tot tijd tot het indikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Combineer de geraspte kokos en zout, en meng goed
- Om te dienen, Schep de rijst meel pap in individuele kommen en top met een beetje geraspte kokos (gemengd met het zout), gevolgd door een druilerige van Palm suikerstroop over het.
bron: Authentieke recepten uit de Indonesische, Heinz von Holzen en Lother Arsana