Omelet Java - Jawa Dadar
Omelet Java - Jawa Dadar Ingrediënten:
| Eieren | 5 |
| Lente-ui | 1, fijngehakt |
| Gedroogde garnalen (garnaal) plak (terras) | 1 pea-formaat stuk, geweekt in 1 tl water |
| Sambal oelek | ½ theelepel |
| Tamarinde (asam jawa) sap | een streepje |
| Zout | ½ theelepel |
| Plantaardige olie of margarine | 2 El |
Methode:
- Crack eieren in een kom en klop lichtjes
- Voeg lente-ui, gedroogde garnalenpasta, sambal oelek, tamarinde en zout. Roer te combineren
- Verhit de olie of margarine in een koekenpan (onderscheid). Giet het eimengsel toe en bak aan beide zijden
- Snijd gevolg omelet in brede stroken. Dienen.
bron: De complete Indonesische kookboek, Agnes de Keijzer Brackman en Cathay Brackman