印度尼西亚食品配方

与姜黄和成一个圆锥状五色饭是常见的景象，在巴厘岛和爪哇岛的节日. 圆锥形相呼应，印度教的神话山, 梅鲁, 而黄色是皇室的颜色和四个印度教徒的神圣颜色. 即使在穆斯林爪哇, 这种传统的节日菜仍然受欢迎, 并伴随有sambal terasi, 经典烤鸡肉和鸡蛋香香茅酱

配料:

2 在 (5 厘米) 新鲜姜黄, 去皮，切片, 或 2 茶匙地面姜黄

¼杯 (60 毫升) 水

1 ½杯 (300 克) 生米, 清洗和排水

1 ½杯 (375 克) 薄椰奶

半杯 (125 ml) 鸡汤或¼茶匙鸡汤溶解颗粒半杯 (125 ml) 温水毫升

1 萨拉姆或露兜叶

1 秸秆香茅, 仅厚倒数第三, 丢弃外层, 内部伤痕累累

1 在 (2 半厘米) 新鲜高良姜, 去皮，切片

1 茶勺盐

伴奏

新鲜切片的黄瓜和西红柿

1 部分Sambal Trasi ((看到我们的酱菜, Sambals和浸酱油)

1 部分烤鸡 (看到我们的家禽菜)

1 Sambal Goreng豆豉部分 (看到我们的蔬菜料理)

1 部分香柠檬草酱蛋 (看到我们的蛋菜)

片 (Melinjo螺母晶圆)

烹饪路线:

1. 按照各自的食谱准备的伴奏
2. 直到精细研磨在迫击炮的姜黄和水. 通过筛菌株，提取所有的果汁. 丢弃的固体. 如果使用地面姜黄, 在溶解的粉末 2 汤匙水