香米鸡肉 (水稻Kebuli)
| 鸡 | 1, 关于 1.15 公斤 (2 英镑 8 盎司) |
| 柠檬草 (香茅) | 1 茶匙, 地面 |
| 高良姜 (老挝) | 半茶匙, 地面 |
| Coriander (香菜) | 半茶匙, 地面 |
| Kafir石灰叶 (腹部橘叶) | 3 |
| 大蒜 | 2 丁香, 去皮，切碎 |
| 盐 | 1 汤匙 |
| 水 | 500 毫升 (2 杯子) |
| 植物油 | 3 汤匙 |
| 长粒米 | 400 克 (2 杯子), 洗两次，沥干 |
| 肉豆蔻 (片) | 捏, 磨碎 |
| 姜 | 捏, 地面 |
| 黑胡椒 | 4 |
| 锤 (谢卡尔帕拉) | 2 件 |
| 葱 | 2, 中, 去皮, 切片，油炸至中褐色 |
方法:
- 洗涤和清洁的鸡. 放入一个沉重的平底锅, 然后添加柠檬草, 高良姜, 香菜, kaffir石灰叶, 大蒜, 盐和水. 盖紧煮至鸡肉鲜嫩.
- 除去股票鸡, 保留供以后使用. 弗莱鸡肉在油中炸至金黄色，并预留
- 将米变成平底锅,添加 625 毫升 (2 ½杯) 鸡汤, 肉豆蔻, 姜, 花椒和权杖和煮米饭，直到液体已被吸收
- 盖, 低热量和煮 15 分钟以上. 夹生饭转移到一个大拼盘，并安排对双方的芳香鸡. 另外, 分成各个部分
- 装饰用炒洋葱片. 服务.
印尼完整的烹饪书, 艾格尼丝德Keijzer布拉克曼和国泰布拉克曼