印度尼西亚食品配方

鱼, 烤平原或香蕉叶包, 很受欢迎，在印尼东部的苏拉威西和马鲁古岛. 这食谱很简单的从马鲁古与一个典型的科洛科洛叁峇味

配料:

21 整个鲜鱼 (关于 2 磅/公斤), 或 1 ½磅 (700 克) fish steaks

盐半茶匙

1 tablespon鲜榨青柠或柠檬果汁

2 汤匙油

1 大蕉叶或铝箔, 对包装

三巴科洛科洛

3 到 4 红色的手指长度辣椒或鸟类的眼睛辣椒, deseeded切片

4 青葱, 去皮，切片

2 成熟的西红柿, 切粒

4 春季亚洲罗勒, 剁碎

4 印度尼西亚汤匙甜酱油 (酱油)

2 汤匙鲜榨青柠或柠檬果汁

烹饪路线:

1. 如果使用全鱼, 规模, 肠道和清洁的鱼, 然后，每面浅斜缝几. 赛季鱼盐和石灰或柠檬汁, 然后刷上的石油. 预留 15 分钟
2. 请结合在abowl所有材料混合好三巴科洛科洛
3. 烫伤盆地中的沸水浇在它香蕉叶, 然后擦干. 包裹在香蕉叶或铝箔经验丰富的鱼. 库克过热木炭或香蕉叶，直到预热肉鸡parcedirtly均匀焦黄，鱼即完成, 10 到 15 每边分钟.

包裹和包裹的鱼在它叁巴勺. 上桌. 另外服务于一个小碗里的三巴方的科洛科洛.

来源: 从印尼正宗食谱, 亨氏面包车Helzen和Lother Arsana