糯米用棕榈糖蛋糕 - 钻石
这种流行的蛋糕上有许多变化, 可存放在冰箱数天. 它通常是在室温下供应, 但可以担任暖淋上椰浆. 另一个变化增加了成熟的菠萝蜜泡或大米半熟时，葡萄干.
1 杯 (200 克) 未煮熟的糯米饭
半杯 (90 克) 剃光棕榈糖
半杯 (125 毫升) 水
1 露兜叶, 绑在一个结, 或 1 滴露兜树提取物
¼杯 (60 毫升) 厚厚的椰子奶盐捏
烹饪路线:
- 冲洗水的几个变化的糯米，待水运行明确, 然后浸泡过夜
- 线用纱布stearmer篮子和蔓延浸泡的糯米均匀布. 蒸米饭 15 分钟, 然后打开和绒毛用叉子和更多的蒸汽 10 多分钟至熟
- 在锅里, 糖和水带来一个比中火煮沸，然后煨发现, 直到糖溶解并混合变成糖浆, 直到糖浆已减少到一半, 关于 15 分钟. 加入所有其他配料，拌匀. 继续以小火煮 3 到 5 更多的时间和离火.
- 结合煮熟的糯米在一个大平底锅和椰奶混合拌匀, 然后用小火煮, 搅拌不时, 直到混合物变稠，成为粘, 10 到 15 分钟. 取出的热量和丢弃的露兜树的叶子, 如果使用.
- 转让的蛋糕，轻轻润滑浅蛋糕盘或托盘 (关于 7 / 17 跨厘米), 湿勺子背面平滑表面, 除了冷却. 蛋糕切成正方形或菱形和服务于室温.