インドネシア料理のレシピ

ウコンと円錐に形で着色されたライスは、バリとジャワのお祝いの機会の間に普通の光景です。. その神秘的なヒンズー教の山の円錐形のエコー, メル, 黄色は王族の色とヒンズー教徒の4つの神聖な色の一つである一方. にもイスラム教徒のJava上で, この伝統的なお祝いの料理は人気がある, とはサンバルterasiが付属しています, 香りレモングラスソースでクラシックなグリルチキンと卵

成分:

2 で (5 センチメートル) ウコン、新鮮な, 皮をむいて薄切り, または 2 ティースプーンの地上のウコン

¼カップ (60 ミリリットル) 水

1 ½カップ (300 gの) 無蒸煮米, 洗浄と排水

1 ½カップ (375 gの) 薄いココナツミルク

½カップ (125 ml) ½カップに溶解したチキンスープストックまたは¼小さじ�ミリリットルキンスープストックの顆粒 (125 ml) 温水

1 サラムやパンダナス葉

1 茎レモングラス, 厚底第三のみ, 廃棄外層, 傷ついた内側部分

1 で (2 ½センチメートル) ガランガル新鮮, 皮をむいて薄切り

1 ティースプーンの塩

伴奏

たての薄切りキュウリとトマト

1 部分サンバルTrasi ((私たちのピクルスを参照してください。, Sambalsとディッピングソース類)

1 部分グリルチキン (私たちの家禽の料理を参照してください。)

1 サンバルGorengのテンペの部分 (私たちの野菜料理を参照してください。)

1 香りレモングラスソースの部分の卵 (私たちの卵料理を参照してください。)

フレーク (Melinjoナットウェーハ)

料理の方向:

1. それぞれのレシピに従って伴奏を準備
2. 罰金まではモルタルでウコンと水を挽く. すべてのジュースを抽出するためにふるい通して漉す. 固形物を捨てる. 地上のウコンを使用している場合, の粉末を溶かす 2 水の杯