パームシュガードレッシングKaredok生野菜サラダ
西ジャワのスンダは野菜への愛のために有名です。, 生と調理の両方, と頻繁に間、食事のスナックとして食べる. メインの食事の一部として米とKaredokを提供.
¼ヘッドラウンドキャベツ
1 小さなキュウリ
2 カップ (100 gの) 豆もやし, 種皮およびテール廃棄さ
1 細長いアジアナス, 薄切り
1 カップ (100 gの) 薄くスライスした緑の豆
2 テーブルスプーン揚げシャロット (私たちのサンバルのレシピを参照してください。), 付け合わせに
エビのクラッカーのcrakers (私たちのサンバルのレシピを参照してください。) 提供する
Karedokドレッシング:
1 で (2 ½センチメートル) 新鮮なkencurのルート, 皮をむいて薄切り
3 に 4 赤い指の長さの唐辛子, deseeded
3 ニンニク_片, peleed
3 tablesponsはヤシ砂糖または暗褐色の砂糖を剃った
½小さじ干しエビのペースト (トラック), 焙煎乾燥
2 杯タマリンドジュース (私たちのレシピは、サンバルを参照してください。)
2 杯ぬるま湯
1 塩小さじ
料理の方向:
- サンバルカテゴリにレシピに従うことで揚げシャロットを準備
- ドレッシングKaredokはモルタルまたはブレンダーで滑らかなペーストにすべての材料を挽くようにするには. を脇に置いて
- キャベツの葉を分離, よくすすぎと乾燥振る, その後は、それらが非常に薄く全体で四分の一を賢明とスライススライス. キャベツとボウルの場所. ボウルにもやしと場所をすすぎ、排水. ナスとインゲンを追加します。
- 野菜を介してドレッシングを注ぎ、よくかき混ぜる. 揚げシャロットを飾るとkrupukを添える.
元: インドネシアからの本格的なレシピ, ハインツフォンHolzenとレーターのArsana