私たちのゴレン – インドネシアのチャーハン
4 カップ (400 gの) 冷たいご飯や食べ残しの米
3 杯の油
4 卵 5 エシャロット, 皮をむいて薄切り
2 ニンニク_片, 皮をむいて薄切り
1 に 2 赤い指の長さの唐辛子, deseesesとみじん切り
2 小さじ干しエビのペースト (トラック), 乾燥焼きした
5 オンス (150 gの) 新鮮なエビ, 皮をむいてdeveined
5 オンス (150 gの) 新鮮な鶏肉, スライスまたは 1 カップ残った調理済みの鶏肉, 子羊や牛肉, さいの目切り
2 カップ (250 gの) 薄くスライスしたキャベツ
1 塩小さじ
1 インドネシアの甘い醤油大さじ (マンシ醤油) スライスキュウリとトマトの薄切り, 付け合わせに (オプション)
伴奏:
1 部分Javanesseフライドチキン (私たちの家禽の料理を参照してください。)
牛肉の串焼きの½の部分 (私たちのサラダと前菜を参照してください。) クリスピーフライドシャロット (私たちのピクルスを参照してください。, Sambalsとディッピングソース類)
1 部分サンバルソース (私たちのピクルスを参照してください。, Sambalsとディッピングソース類) Krupukエビのクラッカー
½部分ミックス野菜のピクルス (私たちのピクルスを参照してください。, Sambalsとディッピングソース類)
料理の方向
- Javanesseフライドチキンを準備する, 牛肉の串焼き, クリスピーフライドシャロット, それぞれのレシピに従って、サンバルKecapおよび混合野菜のピクルス
- フレーク粒子を分離するためにフォークか、指で冷や飯を. を脇に置いて
- 軽くグリスアップ卵日当たりの良い側稚魚非粘着少量の油でフライパンと乾燥を. 暑さから削除しておく
- 中火の仕事の残りの油を熱し、エシャロット炒め物, ニンニク, 香りまでのみじん切り唐辛子と干しエビのペースト, 1 に 2 分。ほとんど調理されるまで、エビや鶏肉と炒めを追加します。, about 2 minutes, その後、キャベツを追加しするための炒め物を継続 2 より多くの分の肉と野菜が調理されるまで. (if using cooked meat, キャベツと作業に追加して、キャベツが少ししなびたされるまで、炒め物に引き続き, about 2 minutes) 高いの熱を増加さ�について, �分�を追加する, 塩と甘いインドネシア醤油, とすべての成分が十分に混合し、通過加熱されるまで、活発に、炒め, about 2 minutes. 暑さから削除.