インドネシア料理のレシピ

成分

1 ½カップ (220 gの) 生のピーナッツ

1 カップ (120 gの) 米粉

¾カップ (100 gの) 小麦粉

1 カップ (250 ミリリットル) 厚いココナッツミルクの油, 揚げ物用

スパイスを貼り付けます

2 ククイノキ, ほぼchped

½ (1 センチメートル) ウコン、新鮮な, 皮をむいて薄切り, または½小さじグラウンドウコン

2 ニンニク_片, むいた

1 ティースプーンのコリアンダーの種子

2 カフェライムの葉 (オプション)

½の塩小さじ

料理の方向:

1. 約のための弱火で仕事やフライパンのドライローストピーナッツ 5 分. 暑さから削除し、冷却するために脇に置いておきます, 次にスキンを削除するには、一緒にピーナッツをこする
2. スパイスのペーストを作るために, モルタルまたはブレンダーで滑らかなペーストにすべての材料を挽く, 必要に応じて混合物を回転保つために少しココナッツミルクを追加. ミキシングボウルのグランドペーストや粉を組み合わせる, ココナッツミルクを追加し、滑らかな生地を得るためによくかき混ぜる, その後、ピーナッツを加え、よく混ぜる
3. ホットにな​​るまで中火で鍋に油を熱し、. ひしゃく 2 カリカリとキツネ色になるまで熱した油と揚げに時の打者の杯, 3 に 5 分. 仕事から外し、ペーパータオルの上で水を抜く. すべてのバッターが使い果たされるまで揚げ水を継続. ウェーハは、密閉容器に保管する前に徹底的に冷却してください.

元: インドネシアからの本格的なレシピ, ハインツフォンHolzenとレーターのArsana