ソトのチリディップ – サンバルソト
3 candlenuts, 色になるまで揚げ、全体
4 to 5 red finger-length chilies or 5 to 7 鳥瞰的なチリ, deseeded
6 エシャロット, むいた
2 に 3 ニンニク_片, むいた
1 ティースプーンの砂糖
¼の塩小さじ
¼カップ (60 ミリリットル) 搾りたてライムまたはレモン汁
料理の方向性:
candlenutsを挽く, 唐辛子, モルタルまたはブレンダーで滑らかなペーストにエシャロットとニンニク, 必要に応じて混合物を回転保つためにalittleライムまたはレモン汁を追加. 砂糖を貼りグランドシーズン, 塩とライムまたはレモン汁. 小さなボウルに役立つ.
元:インドネシアからの本物の料理のレシピ, ハインツフォンHelzen