Indonesische Food Recipe

Zutaten

1 ½ Tassen (220 g) rohe Erdnüsse

1 Tasse (120 g) Reismehl

¾ Tasse (100 g) Mehl

1 Tasse (250 ml) dicke Kokosmilch Öl, zum Frittieren

Würzpaste

2 Candlenut, etwa chped

½ (1 cm) frische Curcuma, geschält und in Scheiben geschnitten, oder ½ TL gemahlener Kurkuma

2 Knoblauchzehen, geschält

1 TL Koriandersamen

2 Kaffernlimettenblätter (optional)

½ Teelöffel Salz

Cooking Anfahrt:

1. Rösten Sie die Erdnüsse in einem Arbeits-oder Pfanne bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite zu kühlen, Dann reiben Sie die Erdnüsse zusammen, um die Häute zu entfernen
2. Um das Gewürz Paste machen, schleifen alle Zutaten zu einer glatten Paste in einem Mörser oder Mixer, Zugabe von etwas Kokosmilch, wenn notwendig, um die Mischung Drehen. Kombinieren Sie den Boden Paste und Mehl in eine Rührschüssel, fügen Sie die Kokosmilch zugeben und gut zu einem glatten Teig zu erhalten, fügen Sie dann die Erdnüsse und gut mischen
3. Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze heiß. Kelle 2 EL Teig zu einer Zeit, in das heiße Öl und frittieren, bis knusprig und goldbraun, 3 auf 5 Minuten. Entfernen Sie von der Arbeit und lassen das Wasser auf Küchenpapier. Weiter zu frittieren das Wasser, bis der Teig aufgebraucht ist. Lassen Sie den Wafer vollständig abkühlen bevor Sie diese in einem luftdichten Behälter.

Quelle: Authentische Rezepte aus der indonesischen, Heinz von Holzen and Lother Arsana