Recette alimentaire indonésienne

Ingrédients : Sert 6

1 kg	steaks de poisson
2	oignons moyens, haché finement
2 clous de girofle	Ail, haché finement
1 1/2 c. à thé	Gingembre frais râpé finement
1 1/2 c. à thé	ulek Sambal
1 cuillère à café	Zeste de citron râpé finement
1 cuillère à café	poudre Laos
2 cuillères à soupe	Jus de citron
2 cuillères à soupe	Le sucre de palme ou de substitution
2cuillères à soupe	sauce de soja foncée
1/2 cuillère à café	Salt
1 kg	L'huile d'arachide pour la friture
2	steaks de poisson
2 clous de girofle	oignons moyens, haché finement

Méthode :

• Laver les poissons, sécher sur du papier absorbant et les couper en portions individuelles.
• Chauffer environ 2 à soupe d'huile dans une petite casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
• Ajouter l'ail et le gingembre en remuant à feu moyen jusqu'à ce que doré.
• Ajouter chili ulek, zeste de citron, laos, jus de citron, le sucre, la sauce de soja et de sel et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
• Mettre de côté.
• Chauffer l'huile d'arachide pour la friture et faites frire le poisson jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
• Vidange, mettre sur une assiette et versez la sauce sur.

Source: indonesianrecipes.com