Le gâteau de riz – Rice en feuilles de bananier
| Riz à grains longs | 400 g (2 tasses) |
| Les feuilles de bananiers | |
| Toothicks bambou ou bâtonnets à cocktail | |
| Eau | 2,5 litres (10 tasses / 4 pintes) |
Méthode:
- Lavez et égouttez le riz deux fois par. Portions et placez-les sur des feuilles de bananier, puis pliez en sécuriser les paquets de forme oblongue et fixer avec des cure-dents
- Faire bouillir la banane feuille paquets dans 2.5 litres d'eau pour environ 3 heures. Il peut être nécessaire d'ajouter plus pendant cette période.
OU
| Riz à grains longs | 200 g (1 tasses) |
| Eau | 500 ml (2 tasses) |
| Les feuilles de bananiers | |
| Toothicks bambou ou bâtonnets à cocktail |
Méthode:
- Lavez le riz deux fois, Égoutter et transférer dans une casserole. Ajouter l'eau et le riz bouillir jusqu'à ce que mous.
- Placer sur des feuilles de bananier, rouler en rectangles et les fixer avec des cure-dents. Placez dans une casserole et remplir de 500 ml d'eau. Faire bouillir pendant 1 heures
- Laisser refroidir, Trancher et servir. Le gâteau de riz est un bon accompagnement pour des plats comme le méli-mélo ou un condiment
Remarque: Dans l'ouest ou là où les feuilles de bananiers sont difficiles à trouver, l'utilisation du papier aluminium ou épi de maïs comme capes
source: Le Livre indonésienne complet Cook, Brackman Agnès Brackman et Keijzer de Cathay