Indonesiano alimentare Ricetta

Ingridients:

¼ tazza (70 g) giallo salsa di fagioli (tauco) o miso

¼ tazza (60 ml) latte di cocco denso

Spezie Incolla

3 verde dito di lunghezza peperoncini, senza semi

4 scalogni, pelato

3 spicchi d'aglio, pelato

2 cucchiaio di olio

1 gambo di citronella, fondo di spessore solo terzo, strati esterni scartati, parte interna contuso

2 salam lascia

1 cucchiaio di tamarindo (Tamarindo) succo

1 cucchiaino raso di zucchero di palma o zucchero di canna scuro

Metodo:

1. Fare la pasta di spezie dalla macinazione dei peperoncini, scalogno e l'aglio pasta oa liscio in un mortaio o frullatore, aggiungendo un poco d'olio, se necessario, per mantenere la miscela di svolta. Scaldate l'olio in un lavoro a fuoco medio-alto e stiry in padella la pasta a terra con tutti gli altri fino ingridients fragrante, 3 a 5 minuti.
2. Aggiungere la salsa di fagioli gialli o miso e saltare in padella per 1 più minuti. Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere il latte di cocco, mescolate bene e fate sobbollire per 3 a 4 minuti, il sambal è addensato mescolando fino a. Togliere dal fuoco e mettete da parte a raffreddare, poi servire in piccole ciotole. Questo sambal mantiene per una settimana in frigorifero.

Fonte: Ricette autentiche Da Indonesia, Heinz van Helzen and Lother Arsana