Banana Stearned – Dolci Torte Nagasari
Le banane sono il frutto più ampiamente disponibile in tutta l'Indonesia, quindi non è sorprendente che essi caratteristica in molti dolci e torte
Ingredienti:
6 piccolo o 2 grandi banane mature
1 ¼ (150 g) farina di riso
4 cucchiaio di farina di fagioli mung o farina di tapioca
2 coppe (500 ml) latte di cocco sottile
¼ tazza (50 g) zucchero
Un pizzico di sale
Dodici 7-in (18 centimetri) pezzi quadrati di foglie di banano, per il confezionamento
Stuzzicadenti, per fissare
Cooking Direzioni:
- Sbucciare e dimezzare ogni piccola banana o se si utilizza banane grandi, ogni fetta in diagonale in sei ½-in (1centimetri) fette spesse, accantonare.
- Combinare i due tipi di farina e 1 ½ tazza (325 ml) del latte di cocco in abowl e mescolare in una pastella liscia, privo di grumi. Accantonare.
- Combina il latte rimanente cocco, zucchero e sale in una casseruola, e calore oltre a fuoco medio, mescolando bene fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare in ebollizione, poi versare nella pastella e continuate a cuocere, mescolando continuamente finché il composto si addensa, 5 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e mettete da parte a raffreddare
- Scottate le foglie di banano versando acqua bollente su di loro in un bacino, così diventano flessibili. Scolare e mettere le foglie su una superficie di lavoro pulita.
- Per avvolgere i dolci, diffusione 2 cucchiai di farina in tutto il centro di un pezzo di banana in cima e poi diffuso un altro 2 cucchiaio del composto di farina in tutto il centro di un pezzo di foglia di banana. Stendere una fetta di foglia di banana in cima e poi diffuso un altro 2 cucchiai di farina su di esso, che copre la banana. Avvolgere piegando un lato della foglia di banana sopra il ripieno, poi l'altra, formando un pacco stretto. Tuck entrambe le estremità inferiore e fissare con uno stuzzicadenti. Continuano ad avvolgere gli altri ingredienti in questo modo.