Indonesiano alimentare Ricetta

Ingredienti:

4 coppe (1 litri) acqua

2 salam lascia (opzionale)

1 in (2 ½ cm) fresco galangal, contuso

1 fresh or frozen corn cob, cut into sections

2 coppe (180 g) foglie di tapioca, sweet potato leaves, spinach and melinko leaves (vedi nota)

1 coppa (100 g) green beans, cut into short lengths

2 a 3 verde dito di lunghezza peperoncini, deseeded and cut into short lengths (opzionale)

½ tazza (75 g) lightly boiled raw peanuts or fresh melinjo nuts

¼ tazza (60 ml) tamarind juice (see our sambals recipe) o 4 a 6 carambola (belimbing wuluh), affettato

½ tazza (125 g) small fresh shrimp, sgusciati e puliti (opzionale)

1 pomodoro maturo, tagliare a spicchi

2 tablespoons sugar

½ cucchiaino di sale

Spice Incolla

2 a 4 finger-length chilies, senza semi

4 scalogni, pelato

3 cloves salt

Cooking Direzioni:

1. Rendere il Incolla Spice dalla macinazione di tutti gli ingredienti per una pasta liscia in un mortaio o frullatore, adding a little water if necessary to keep the mixture turning. Set a aside.
2. Bring the water to a boil over medium heat in a large saucepan. Add the Spice Paste salam leaves (if using) and galangal, mix well and bring to aboil again, poi sobbollire scoperto per 2 minutes. Add the corn and boil  for 2 più minuti, then add the vegetables, chili (if using) peanuts  and tamarind juice or carambola. Bring the mixture to a boil and simmer until the vegetables are tender, 3 to 5 minutes. Finally add the shrimp, tomato and sugar, and simmer for 1 to 2 minutes until the shrimp turn pink. Insaporite con il sale e togliere dal fuoco. Serve hot as part of rice-based meal.