Indonesiano alimentare Ricetta

Ingredienti:

8 uova

2 coppe (500 ml) thick coconut  milk

½ turmeric leaf, shredded  (opzionale)

1 tablespoon tamarind juice (see our sambal recipe)

½ cucchiaino di sale

Scalogni fritto croccante (see our sambal ), to garnis (opzionale)

Spice Incolla

1 in (2 ½  cm) fresco galangal, pelate e affettate

½ (1 centimetri) curcuma fresca, pelate e affettate, o ½ cucchiaino di curcuma a terra

1 in (2 ½  cm) zenzero fresco, pelate e affettate

2 a 4 a volo d'uccello peperoncini, senza semi

5 scalogni, pelato

3  cloves garlic, pelato

Cooking Direzione:

1. Preparare il croccante scalogno fritto (Se si utilizza) seguendo la ricetta su categorie condimento
2. Boil the eggs for 7 a 8 minuti fino a quando dura,  then drain plunge into a basin of cold water to cool. Sbucciare le uova e mettere da parte.
3. Prepare the Spice Paste by grinding all the ingredients coarsely in a mortar or blender and adding a little coconut milk if necessary to keep the mixture turning. Accantonare.
4. Bring the coconut milk slowly to aboil in a wok or saucepan. Add the Spice paste and turmeric leaf (if  using),  mix well and simmer for 2 minutes. Ridurre il fuoco al minimo, add the eggs and continue to simmer  uncovered until the sauce thickens, 8 a 10 minutes. Season  with the tamarind juice and salt, simmer for 1 more minute and remove from the heat. Serve hot garnished with Crispy Fried Shallots.

fonte: Ricette autentiche da indonesiano, Heinz von Holzen e Arsana Lother