Indonesiano alimentare Ricetta

Ingredienti:

1 libra (500 g) fresh medium shrimp

4 a 5 pods stinkbeans (petai) (opzionale)

2 cucchiai di olio

2 coppe (500 ml) latte di cocco sottile

2 medium potatoes, pelato, halved and sliced

1 carrot, pelate e affettate

2 red-dito lunghezza peperoncini, senza semi e affettato (opzionale)

2 cucchiai di succo di tamarindo

1 cucchiaio di zucchero (opzionale)

1 cucchiaino di sale

Scalogni fritto croccante (see our sambals), togarnish

Spice Incolla

3 a 4 red-dito lunghezza peperoncini, senza semi

5 scalogni, pelato

3 spicchi d'aglio, pelato

½ cucchiaino di pasta di gamberetti secchi (traccia), secco tostato (see our sambals)

Cooking Direzioni:

1. Prepare the Crispy Fried Shallots by following the recipe – see our sambals-
2. Peel and devein the shrimp. Open the stinkbean pods and reserve the beans, circa 35 of them. Discard pods
3. To make Spice Paste, macinare tutti gli ingredienti per una pasta liscia in un mortaio o frullatore, aggiungendo un poco d'olio, se necessario, per mantenere la miscela di svolta.
4. Heat the oil a wok over medium heat stir-fry the Spice Paste until fragrant, 3 to 5 minutes. Add the sliced potato, carrot, chili (if using) and coconut milk and bring to aoil, mescolando delicatamente. Add the sliced potato, carrotand tamarind juice, e mescolare bene. Bring the ingredients to a boil again and simmer uncovered until the vegetables are cooked and the sauce has thickened, 3 to 5 minutes. Add the shrimp and simmer for 2 to 3 minutes until the shrimp turn pink. Season with the sugar (if using) and salt, and remove from the heat.
5. Transfer to a serving  platter, garnish with Crispy Fried Shallots and serve hot with stearned rice.