サンバルゴレンテンペ - スウィートとスパイシー揚げテンペ
サンバルゴレンテンペ - スウィートとスパイシー揚げテンペ
ヤシ砂糖で甘みとガランガルで味付け, レモングラス, エビペースト, タマリンドと唐辛子, この料理.
成分:
2 ケーキのテンペ (1合計でlbs/500グラム) 油, 揚げ物用
2 エシャロット, 皮をむいて薄切り
3 ニンニク_片, 皮をむいて薄切り
2 赤い指の長さの唐辛子, deseededと薄切り
2 茎レモングラス, 厚底第三のみ, 廃棄外層, 傷ついた内側部分
½小さじ干しエビのペースト (トラック), 乾燥焼きした
3 杯は、ヤシ砂糖を剃った
3 杯の水
2 杯タマリンドジュース (私たちのサンバルのカテゴリを参照してください。)
料理の方向:
- 細長い短冊状にテンペをスライス. こんがりとカリカリになるまで強火と揚げテンペストリップ上に中華鍋に油を熱し、, 3 に 5 分.
- 中華鍋から油を排出し、それをきれいに拭く. 熱 1 中火で鍋で新鮮なオイルのテーブルスプーンとエシャロット炒め, ニンニク, 唐辛子, galagal, レモングラスとのための干しエビのペースト 3 to 5 香りまでの分. ヤシの砂糖を追加します。, 水とタマリンドジュース, and stiにfry until the sugar has completely dissolved and begins to caramelize. ソースにとろみと完全にコートテンペになるまで揚げテンペのstrimpsと炒めを追加します。, 3 to 5 分. 塩で味付けをし、火からおろす. ガランガルとレモングラスを捨てる, とスライス唐辛子を飾る, 望ましい場合.
ソース: インドネシアからの本物のレシピ, ハインツフォンHolzenとレーターArsana