Java Omelette - Dadar Jawa
Java Omelette - Dadar Jawa Ingrédients:
| Oeufs | 5 |
| Spring onion | 1, finely chopped |
| crevettes séchées (crevettes) coller (terrasse) | 1 grosseur d'un pois pièce, softened in 1 tsp water |
| Sambal oelek | ½ c. à thé |
| Tamarind (tamarin) jus de | a dash |
| Salt | ½ c. à thé |
| Vegetable oil or margarine | 2 À soupe |
Méthode:
- Crack oeufs dans un bol et battre légèrement
- Add spring onion, dried prawn paste, sambal oelek, tamarind juice and salt. Stir to combine
- Heat oil or margarine in a frying pan (distinction). Pour in egg mixture and fry on both sides
- Cut resulting omelette into wide strips. Servir.
source: Le livre de cuisine complète indonésienne, Brackman Agnès Brackman et Keijzer de Cathay