Indonesische Food Recipe

Zutaten:

1 ½ lb (700 g) top runden Rindfleisch

30 Bambus-Sticks, eingeweicht in Wasser 4 Vieren vor der Verwendung

2 Portionen Chili-Bohnen (finden Sie auf unserer Sambals Rezepte)

Würzpaste:

4 candlenuts, grob gehackt

2 in (5 cm) frische Galgant, geschält und in Scheiben geschnitten

1 in (2 ½ cm) frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten

2 auf 3 Rot-Finger Länge Chilis, entkernt

5 Schalotten, geschält

3 Knoblauchzehen, geschält

½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Koriandersamen oder gemahlener Koriander

3 EL rasiert Palmzucker

1 Teelöffel Salz

2 EL Öl

1 salam Blatt

Cooking Anfahrt

1. Bereiten Sie die Chili-Bohnen, indem Sie das Rezept Sauce
2. Das Fleisch in 1-in (2 ½ cm) Würfel und beiseite stellen
3. Machen Sie den Spice Paste durch Schleifen alle Zutaten, mit Ausnahme der Öl-und salam Blatt, zu einer glatten Paste in einem Mörser oder Mixer, Hinzufügen ein wenig, wenn notwendig, um die Mischung Drehen. Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze und stiry-fry Boden Paste mit dem salam Blatt für 3 auf 5 Minuten, bis duftende, vom Herd nehmen und abkühlen lassen
4. Nach dem Abkühlen, Ort der Spice Paste und Rindfleisch in eine große Schüssel geben und gut mischen. Set aside in the refrigerator  to marinate
5. Soak the bamboo skewers in water for 4 Stunden, bevor Sie damit sie nicht verbrennen, beim Grillen das Fleisch. Thema der Sauerbraten auf die Spieße stecken und grillen über glühende Kohlen oder unter den vorgeheizten Grill für 2 auf 3 Minuten o jeder Seite, Übergießen mit der Marinade, bis es gar ist. Drehen Sie den Spieß häufig auf die Rindfleisch aus der Verbrennung verhindern, es sollte auf der Außenseite gebräunt und gekocht auf der Innenseite.