Indonesiano alimentare Ricetta

Un piatto vegetale semplice e veloce che esalta il sapore di melanzane

Ingredienti:

2 a 3 red-dito lunghezza peperoncini, senza semi e affettato

3 scalogni, affettato

2 spicchi d'aglio, affettato

2 coppe (500 ml) acqua

2 a 3 snella melanzane (1lbs/500 g), dimezzato il lungo e affettati

2 cucchiai di succo di tamarindo (vedere le nostre categorie ricetta della salsa)

1 pomodoro maturo, tagliare a spicchi

2 cucchiaini rasi di zucchero di palma o zucchero grezzo di canna

½ cucchiaino di sale

Contorni

Scalogni fritto croccante

2 cucchiai di sedano affettato cinese foglie

1 cipollotto, affettato

Cooking Direzione:

1. Preparare il croccante Scalogni Fried seguendo le ricette sulle categorie sambal
2. In una casseruola grande, portare il peperoncino affettato, scalogno, aglio, e l'acqua a ebollizione a fuoco medio, poi sobbollire scoperto per 3 a 5 minutes. Aggiungere le melanzane e tamarindo, e fate sobbollire untiminuticooked, about 2 minutes. Add the tomato and sugar, e lasciate cuocere finché il pomodoro è morbida, about 2 minutes. Insaporite con il sale e togliere dal fuoco.
3. Trasferire in un piatto da portata e servire caldo, guarnito con scalogno fritto croccante, foglie di sedano e cipollotto.

Fonte: Ricette autentiche Da Indonesia, Heinz Von Holzen e Lother Arsana