バリ黒米プディング - 粥エンジン
それは素晴らしい風味豊かな味と恋に落ちるとブラックライスプディングの口滑らかな質感インしてを溶融させないバリへの外国からの訪問者を見つけるのは難しい, 上に美味しいココナッツクリームの渦巻き添え.
1 カップ (200 gの) 未調理の黒もち米 (ではない参照してください)
¾カップ (150 gの) 未調理の白もち米
6 カップ (1 リットル½) 水
2 パンダナスの葉, 結び目に結び付け, または 1 パンダナスエキスを落とす
¼カップ (50 gの) 剃毛ヤシの砂糖やダークブラウンシュガー
ひとつまみの塩
½カップ (125 ミリリットル) ココナツクリーム
クッキング方向:
- 水が透明に実行されるまで、水のいくつかの変更でもち米の両方のタイプのリンス, と一晩浸す.
- 片手鍋に, もち米をもたらす, 水とパンダナスの葉や抽中火で沸騰へと煮るは約のために明らかに 40 分, 米が柔らかく調理されるまで時々かき混ぜながら, お粥のような一貫性を持つ. パンダナスの葉を捨てる, 使用している場合. ヤシの砂糖を追加し、砂糖が溶解するまでかき混ぜる. 約のための低いと弱火にして煮る 5 熱を除去する前に分.
- ボウルにココナッツクリームと塩を組み合わせて、よく混ぜる
- 奉仕への, 個々のサービスを提供ボウルにプリンと塩漬けのココナッツクリームとトップスプーン.
（注）: 黒もち米は、もち米の様々なインドネシアで主に見られるです. 通常のもち米がsubstitudedされることがあります, テクスチャはかなり同じではないものの、.
元: インドネシアからの本格的なレシピ, ハインツフォンHolzenとレーターのArsana