Pickles mixtos vegetales – Pepinillos frescos
1 pepino pequeño , pelados, sin semillas y cortado en matchstiks
1 zanahoria pequeña, peladas y cortadas en juliana
8 chalotes, peladas y cortadas en cuartos
¾ de taza de (180 ml) de agua
3 cucharada de azúcar
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
Método:
Colocar las verduras en rodajas en un bol. En otro tazón, combina el agua,
Vinagre,Azúcar, y la Sal, a continuación, agregar a las verduras y mezclar bien.
Dejar de lado a cura para el 2 o 3 días en el refrigerador antes de servir.
Esta salmuera se mantiene por 2 semanas en el refrigerador.
Fuente: auténticas recetas de alimentos procedentes de Indonesia, Heinz von Helzen
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