Indonesia receta de comida

Arroz de colores con la cúrcuma y la forma de un cono es algo común en ocasión de fiesta en Bali y Java. Los ecos de la forma cónica de la montaña mítica hindú, Meru, mientras que el amarillo es el color de la realeza y el uno de los cuatro colores sagrados de los hindúes. Incluso en los musulmanes de Java, este plato festivo tradicional sigue siendo popular, y se acompaña de sambal TRASI, Pollo a la parrilla clásica y los huevos en salsa fragante Lemongrass

Ingredientes:

2 en (5 cm) cúrcuma fresca, peladas y rebanadas, o 2 cucharaditas de cúrcuma molida

¼ de taza (60 ml) de agua

1 ½ tazas (300 g) arroz crudo, lavados y escurridos

1 ½ tazas (375 g) la leche de coco delgada

½ taza (125 ml) de caldo de pollo o ¼ de cucharadita de gránulos de caldo de pollo disueltomln ½ taza de (125 ml) agua caliente

1 salam o la hoja de pandanus

1 tallo de hierba de limón, de espesor inferior terceros sólo, capas exteriores descartados, parte interior herido

1 en (2 ½ cm) fresca galangal, peladas y rebanadas

1 cuchara de té de sal

Acompañamiento

Pepino recién cortado y el tomate

1 parte Sambal TRASI ((ver a nuestros Encurtidos, Sambals y salsas)

1 porción de pollo a la parrilla (ver a nuestros platos de aves)

1 parte Tempeh Goreng Sambal (ver a nuestros platos de verduras)

1 Huevos parte en fragante salsa de limoncillo (ver a nuestros platos con huevo)

Patatas fritas (Melinjo tuerca de obleas)

Instrucciones de Cocción:

1. Preparar los acompañamientos siguiendo las recetas respectivas
2. Moler la cúrcuma y el agua en un mortero hasta bien. Colar con un colador para extraer todo el jugo. Deseche los sólidos. Si se utiliza la cúrcuma de tierra, disolver el polvo en 2 cucharadas de agua