Indonesia receta de comida

Ingredientes:

1 ½ libra (700 g) hombro o la pierna de cerdo sin hueso

2 ½ (6 cm) de jengibre fresco, peladas y rebanadas

3 a 4 chiles rojos longitud de los dedos-, sin semillas

3 chalotes, pelados

2 cucharadas de aceite de

5 hojas de lima kaffir

2 hojas de la cúrcuma (opcional)

3 tallos de hierba de limón, de espesor inferior terceros sólo, capas exteriores descartados, parte interior herido y en rodajas

½ cucharadita de sal

Instrucciones de Cocción:

1. Cortar el cerdo en trozos de tamaño de un bocado. Dejar de lado
2. Triturar la gringer, chiles y chalotas grueso en un mortero o una licuadora, añadiendo un poco de agua si es necesario para mantener la mezcla girando. Dejar de lado.
3. Calentar el aceite en un wok a fuego medio y freír la mezcla de tierra hasta que estén fragantes, 3 to 5 minutes. Añadir la carne de cerdo y todos los iminutosnts Otar y saltear durante unos 2 minutes, luego reducir el fuego a lento, cubrir el wok y cocinar a fuego lento la carne de cera enminutoso hasta que estén tiernos, 3 to 5 minutes. Añadir un poco de agua tibia si la salsa se seca antes de que la carne esté cocida. Retirar del fuego y servir con arroz stearned.

Fuente: Recetas de auténtica comida de Indonesia, Heinz Von Helzen y Arsana Lother

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