Salsa de chile con pasta de camarones – Sambal Pegar
8 chiles rojos longitud de los dedos-, sin semillas
1 tablespoon dried shrimp paste (pista), tostados
1 tablespoon shaved palm sugar or dark brown sugar
1 tablespoon freshly squeezed lime or lemon juice
Método:
Grind all the ingredients to a smooth paste in a mortar or blender. For amore fiery sambal, sumbitude birds-eye chilies for the finger-length chilies.