Indonesia receta de comida

El Sundanese de Java Occidental, son reconocidos por su amor de las verduras, tanto crudos como cocidos, y con frecuencia comen como bocadillos entre comidas. Servir con arroz Karedok como parte de la comida principal.

Ingredientes:

¼ repollo ronda

1 pepino pequeño

2 tazas (100 g) germen de soya, cubiertas de las semillas y la cola descartados

1 berenjena asiática delgada, en rodajas finas

1 taza (100 g) en rodajas finas judías verdes

2 cucharadas de chalotes fritos crujientes (ver nuestras recetas sambal), para adornar

Galletas crakers camarones (ver nuestras recetas sambal) para servir a

Karedok Vestir:

1 en (2 ½ cm) la raíz fresca kencur, peladas y rebanadas

3 a 4 chiles rojos longitud de los dedos-, sin semillas

3 dientes de ajo, peleed

3 tablespons afeitado de azúcar de palma o azúcar moreno

½ cucharadita de pasta de camarones secos (pista), tostadas

2 cucharadas de jugo de tamarindo (ver nuestras recetas sambal)

2 cucharadas de agua tibia

1 cucharadita de sal

Instrucciones de Cocción:

1. Prepare los chalotes crujiente, siguiendo la receta en las categorías de sambal
2. Para hacer Vestir Karedok moler todos los ingredientes hasta formar una pasta suave en un mortero o una licuadora. Dejar de lado
3. Separar las hojas de col, Enjuague bien y endurecedor en polvo, luego corte sabios y cortar los barrios a través de muy finamente. Coloque en el recipiente con la col. Lavar y escurrir los brotes de soja y el lugar en el recipiente. Añadir las berenjenas y las judías verdes
4. Verter el aderezo sobre las verduras y mezcle bien. Adorne con Crujiente de chalotes fritos y servir con krupuk.

fuente: Auténtico Recetas de Indonesia, Heinz von Holzen y Arsana Lother