Indonesische Food Recipe

Zutaten:

½ Tasse (100 g) rasiert Palmzucker oder brauner Zucker

½ Tasse (125 ml) ¼ Tasse Wasser (6mlml) Tamarindensaft(Tamarinde)

1 TL getrocknete Shrimps-Paste (Titel) trocken geröstet 3 auf 4 Vogelschau Chilis, links ganze ½ Teelöffel Salz ½ Tasse (125 ml) Wasser

Cooking Anfahrt

1. In einem Topf, bringen den Zucker und Wasser zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze zu gering und köcheln lassen, bis der Sirup eingedickt, über 100 Minuten.
2. Fügen Sie alle anderen Zutaten, gut umrühren, Erhöhung der Hitze auf mittlere und bringen das Gemisch zum Sieden . reduzieren den Kopf zu niedrig ein Gewinn köcheln 5 Minuten, dann vom Herd nehmen und beiseite zu kühlen. Die Sauce vor dem Servieren.

Quelle: Authentische Rezepte aus Indonesien, Heinz van Helzen und Lother Arsana

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