印度尼西亚食品配方

配料:

4 杯子 (400 克) 冷吃剩的米饭或大米

3 汤匙油

4 鸡蛋 5 青葱, 去皮，切片

2 丁香大蒜, 去皮，切片

1 到 2 红色的手指长度辣椒, deseeses，切碎

2 茶匙干虾酱 (追踪), 干烤

5 盎司 (150 克) 鲜虾, 去皮，deveined

5 盎司 (150 克) 鲜鸡肉, 切片或 1 吃剩的熟食鸡杯, 羊肉或牛肉, 切粒

2 杯子 (250 克) 白菜切成薄片

1 茶匙盐

1 印度尼西亚汤匙甜酱油 (曼西酱油) 黄瓜和西红柿切成薄片, 到配菜 (可选)

伴奏:

1 部分Javanesse炸鸡 (看到我们的家禽菜)

沙嗲牛肉半部分 (看到我们的沙拉和开胃) 脆皮炸葱 (看到我们的酱菜, Sambals和浸酱油)

1 叁峇部分番茄酱 (看到我们的酱菜, Sambals和浸酱油) Krupuk虾饼

混合蔬菜腌渍半部分 (看到我们的酱菜, Sambals和浸酱油)

烹饪路线

1. 准备Javanesse炸鸡, 沙爹牛肉, 脆皮炸葱, Sambal Kecap和混合蔬菜泡菜，按照各自的食谱
2. 片状用叉子或手指分开寒地水稻的谷粒. 搁置
3. 抹油用少量油，干煎鸡蛋的一面向上晴天不沾锅. 从火上取下，备用
4. 热火在余下的工作中火煸炒油葱, 大蒜, 碎爆香干辣椒和虾酱, 1 到 2 分钟。新增直到近熟虾，鸡，炒, about 2 minutes, 再加入白菜，继续煸炒 2 more minutes until the meat and vegetables are cooked. (如果使用熟肉制品, 添加到与白菜工作，继续炒至大白菜略枯萎, about 2 minutes) 增加热量高 , 新增的水稻, 印度尼西亚盐和甜酱油, 煸炒轻快，直到所有的原料混合均匀，并通过加热, about 2 minutes. 从火上取下.分钟关于
5. Transfer the fried rice to a serving platter, top with the fried eggs and  arrange the fried chicken and  satays on the side. Garnish with cucumber and tomato slices (if Using) and serve with the Accompaniments on the side.

注意：: its is essential to use cold rice for this dish. Freshly  cooked rice is too soft and will absorb the oil, resulting in an oily and mushy fried rice. 在亚洲, leftover rice is used the next day for any fried rice dish as it is easier to fry.

来源: 从印尼正宗食谱, 亨氏面包车Helzen和Lother Arsana

相关岗位:

1. 印度尼西亚炒饭
2. 调味饭和菠萝鸡 – 水稻Kebuli
3. 脆皮炸葱或大蒜炒
4. 干虾，蔬菜及蔬菜叁峇
5. 葱Samball