Indonesiano alimentare Ricetta

Ingredienti:

4 coppe (400 g) freddo riso cotto o avanzi di riso

3 cucchiai di olio

4 uova 5 scalogni, pelate e affettate

2 spicchi d'aglio, pelate e affettate

1 a 2 red-dito lunghezza peperoncini, deseeses e tritati

2 cucchiaino di pasta di gamberetti essiccati (traccia), secco tostato

5 oz (150 g) gamberi freschi, sgusciati e puliti

5 oz (150 g) carne di pollo fresca, tranciato o 1 tazza di avanzi di pollo cotto, agnello o manzo, tagliato a dadini

2 coppe (250 g) cavolo a fette sottili

1 cucchiaino di sale

1 Indonesiano dolce cucchiaio di salsa di soia (Mansi salsa di soia) Cetriolo a fette e fette di pomodoro, per guarnire (opzionale)

Accompagnamenti:

1 Javanesse porzione di pollo fritto (vedere i nostri piatti di pollame)

½ porzione di Satay manzo (vedere le nostre insalate e antipasti) Scalogno fritto croccante (vedere il nostro Pickles, Sambals e salse)

1 porzione Salsa Sambal (vedere il nostro Pickles, Sambals e salse) Krupuk gamberetti Crackers

½ porzione di verdure miste Pickles (vedere il nostro Pickles, Sambals e salse)

Cooking Direzioni

1. Preparare il pollo fritto Javanesse, Manzo Satay, Scalogni fritto croccante, Sambal Kecap e sottaceti misti di verdure seguendo le ricette dei rispettivi
2. Flake il riso freddo con una forchetta o con le dita per separare i chicchi. Accantonare
3. Ungete leggermente una padella antiaderente con poco olio e asciutto friggere le uova lato soleggiato fino. Togliere dal fuoco e mettete da parte
4. Scaldare l'olio rimanente in un lavoro a fuoco medio e saltare in padella gli scalogni, aglio, tritato peperoncino e pasta di gamberetti essiccati fino fragrante, 1 a 2 minuti. Aggiungere i gamberetti e il pollo e soffriggere fino a cottura quasi ultimata, about 2 minutes, quindi aggiungere il cavolo e continuare a saltare in padella per 2 più minuti, finché la carne e le verdure sono cotte. (if using cooked meat, aggiungere al lavoro con il cavolo e continuare a soffriggere fino a quando il cavolo è leggermente appassite, about 2 minutes) Aumentare il calore ad alta , aggiungecirca riminutie e salsa di soia dolce indonesiano, e soffriggere vivacemente fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati bene e riscaldata attraverso, about 2 minutes. Togliere dal fuoco.
5. Transfer the fried rice to a serving platter, top with the fried eggs and  arrange the fried chicken and  satays on the side. Garnish with cucumber and tomato slices (if Using) and serve with the Accompaniments on the side.

Nota: its is essential to use cold rice for this dish. Freshly  cooked rice is too soft and will absorb the oil, resulting in an oily and mushy fried rice. In Asia, leftover rice is used the next day for any fried rice dish as it is easier to fry.

fonte: Ricette autentiche Da Indonesia, Heinz van Helzen and Lother Arsana

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